Tesco Sim Ponuky sa aktívne zameriavajú na udržateľnosť a ekologické prístupy v rámci svojej reštauračnej činnosti. S cieľom minimalizovať negatívny dopad na životné prostredie a vytvárať príjemné prostredie pre zákazníkov aj budúce generácie sa rozhodli integrovať niekoľko inovatívnych praktík.
Prvým krokom bolo zameranie sa na lokálne suroviny. Tesco Sim Ponuky spolupracujú s miestnymi farmármi a dodávateľmi, čím podporujú regionálnu ekonomiku a znižujú uhlíkovú stopu spojenú s transportom potravín. Lokálne suroviny sú navyše čerstvé a chutné, čo sa pozitívne odráža na kvalite podávaných jedál.
Okrem toho sa reštaurácia snaží minimalizovať plytvanie potravinami. Tvoria sezónne menu, ktoré sa riadi dostupnosťou surovín, a kuchári sú školení, aby maximálne využili všetky časti ingrediencií. Zvyšky potravín, ktoré je ešte možné použiť, sa využívajú napríklad na výrobu vývarov alebo iných jedál.
Dôležitým aspektom udržateľnosti je aj minimalizácia odpadu. Tesco Sim Ponuky zaviedli systém triedenia odpadu a recyklácie, pričom spolupracujú s miestnymi recyklačnými spoločnosťami. Okrem toho eliminovali jednorazové plasty a nahradili ich kompostovateľnými obalmi a riadom.
Reštaurácia sa tiež zameriava na zníženie spotreby energie a vody. Používa energeticky úsporné spotrebiče a moderné technológie, ktoré regulujú spotrebu vody a energie v kuchyni aj v priestoroch pre zákazníkov. Zaviedli aj systémy na zachytávanie dažďovej vody, ktorú využívajú na zalievanie rastlín v okolí reštaurácie.
Vzdelávanie zamestnancov a zákazníkov je ďalšou prioritou. Tesco Sim Ponuky pravidelne organizujú školenia pre zamestnancov, zamerané na udržateľné praktiky v kuchyni a obsluhe. Zároveň sa snažia vzdelávať aj svojich zákazníkov prostredníctvom informačných kampaní a workshopov o význame udržateľnosti a ekologického prístupu k životu.
Tesco Sim Ponuky týmto spôsobom stelesňujú princípy udržateľného stravovania a snažia sa byť príkladom pre iné reštaurácie nielen na Slovensku, ale aj v rámci celosvetového hnutia za lepšiu a udržateľnejšiu budúcnosť. Ich úsilie ukazuje, že je možné kombinovať kvalitu, chuť a zodpovednosť k prírode, pričom sa neustále zameriavajú na inovácie a zlepšenie svojich procesov.